Atlante del cibo
Novarese
Il progetto in breve
Introduzione e contesto
Novara si trova in una posizione strategica, tra Milano e Torino, a ridosso dei grandi laghi prealpini (Maggiore, Orta) e del Parco del Ticino.
In questo territorio è nato recentemente il Distretto Novara e Laghi, con l’obiettivo di:
• promuovere e valorizzare il territorio;
• sviluppare il turismo enogastronomico ed esperienziale;
• tutelare e valorizzare il patrimonio storico-culturale;
• sostenere e diffondere buone pratiche agronomiche;
• garantire la sostenibilità economica, sociale e ambientale;
• preservare il paesaggio e promuovere un turismo responsabile.
Il paesaggio agricolo locale è caratterizzato in particolare dalla risicoltura, come nei vicini territori di Vercelli e Pavia, e dalla viticoltura in area collinare.
Obiettivi
• Approfondire la conoscenza dei flussi legati alla produzione e al consumo di cibo in un territorio geograficamente complesso.
• Favorire l’incontro tra gli attori del sistema-cibo, altre realtà analoghe del territorio e i decision makers.
Attività
• Mappatura dei principali attori del sistema-cibo di Novara e dei sistemi territoriali limitrofi (Oleggio, Trecate, Borgomanero, Colline Novaresi).
• Evento formativo con gli attori interessati, organizzato in collaborazione con UPO, previsto per il 12 settembre 2025.
SDG collegati
Gli attori dell'atlante
Promosso da
UPO
Partner coinvolti
UNITO
Riferimenti
Prof. Giacomo Pettenati (UPO), Irene Boccia (UNITO)
Scopri le esperienze di Novarese su FirstLife
Esplora le 7 esperienze mappate su FirstLife per questo atlante del cibo.
Vai su FirstLifeEsperienze in Piemonte
Distretto del Cibo Monregalese-Cebano
Piemonte | Confine con la Liguria, pianura di Cuneo e Fossano, Bassa Langa
- Aumento della competitività degli attori del Distretto del Cibo Gra.Zie - Migliorare la riconoscibilità dei prodotti del Distretto del Cibo - Conservare il patrimonio di biodiversità del Distretto del Cibo, promuovendo azioni di adattamento al cambiamento climatico e sostenendo il valore delle produzioni, in particolare di quelle “minori” - Sostenere il tessuto economico locale, attraverso forme di collaborazione in filiera o rete territoriale, al fine di aumentare il valore aggiunto generato e conservato nelle valli
Distretto del Cibo del Roero
Piemonte | Provincia di Cuneo e Provincia di Asti
Valorizzare e promuovere i prodotti agroalimentari del Roero, oltre che il paesaggio rurale, allo scopo di favorire la filiera produttiva, l’offerta turistica e culturale del territorio.
Ristorazione collettiva negli ospedali e nelle strutture assistenziali per anziani
Piemonte | Regione Piemonte e Friuli-Venezia Giulia
- Prevenire e ridurre la malnutrizione attraverso la promozione di buone pratiche di alimentazione e di organizzazione dei servizi di ristorazione ospedaliera ed assistenziale. - Fornire modelli e risposte concrete alle raccomandazioni emanate dal Consiglio d'Europa nel novembre 2002 per combattere la malnutrizione in ospedale. - Definire criteri e modalità di approvvigionamento delle materie prime secondo una logica di filiera corta e sostenibile, favorendo l'utilizzo di prodotti tipici del territorio e stagionali. - Individuare e sperimentare modelli ecosostenibili della ristorazione collettiva. - Migliorare la qualità di trasformazione delle materie prime e del servizio dei pasti. - Garantire a tutti i fruitori cibo sano, sicuro e sostenibile, con elementi di qualificazione multidimensionale e specifici per ogni segmento.