Il progetto

Cos’è l’Osservatorio Nazionale

L’Osservatorio Nazionale delle Politiche del Cibo è una piattaforma collaborativa che nasce per raccogliere, analizzare e mettere in rete le esperienze italiane di governance del sistema alimentare. È uno strumento pubblico, aperto e condiviso, pensato per offrire una visione d’insieme delle politiche locali del cibo, facilitare il confronto tra territori e alimentare strategie più efficaci e coordinate a livello nazionale ed europeo.

Il Protocollo d’Intesa

Gli obiettivi dell’Osservatorio

Valorizzare le esperienze

L’Osservatorio rende visibili le food policy già attive o in fase di sviluppo, offrendo una vetrina condivisa per raccontare le iniziative dei territori e favorire il riconoscimento istituzionale.

Supportare nuove strategie

Attraverso dati, strumenti e modelli, l’Osservatorio aiuta enti e organizzazioni a progettare e strutturare nuove politiche alimentari locali, fornendo un punto di partenza solido e replicabile.

Favorire il confronto

Lo spazio dell’Osservatorio è pensato per alimentare la collaborazione tra amministrazioni, università, reti civiche e altri attori chiave del sistema alimentare.

Connettere locale e nazionale

L’Osservatorio sostiene la convergenza tra pratiche locali e strategie nazionali ed europee, con l’obiettivo di costruire una governance alimentare più coordinata, sostenibile e inclusiva.

Enti aderenti

L’adesione avviene su base volontaria, attraverso la sottoscrizione di un protocollo condiviso che ne definisce valori, impegni e modalità di collaborazione.

Promotori degli Atlanti Locali del Cibo

Università e gli istituti di ricerca coinvolti nel progetto Onfoods

Amministrazioni locali e regionali

Reti e coalizioni impegnate nella sostenibilità alimentare

All’Osservatorio partecipano enti pubblici, università, centri di ricerca e organizzazioni della società civile. Tra questi:

Università degli Studi di Torino
Università di Pisa
Scuola Superiore Sant’Anna
Università del Molise
Università della Basilicata
Università di Trento
Politecnico di Torino
Università di Scienze Gastronomiche
Università di Catania

Università di Bari
Università del Salento
Politecnico di Milano
Università di Genova
Università di Firenze
Università di Milano Bicocca
Università Iuav di Venezia
Università di Roma Tor Vergata
Università di Padova

Università di Milano
Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Università del Piemonte Orientale
Politecnico di Bari
Università degli Studi di Napoli Federico II
Università Ca’ Foscari Venezia
Università di Parma

Università di Pavia
Università di Teramo
International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies – CIHEAM Bari
CREA
Està
FoodInsider
CURSA

Le attività dell’Osservatorio

L’Osservatorio si articola in cinque principali aree di attività:

Raccolta e analisi dei dati territoriali

Mappatura delle food policy locali, costruzione di indicatori e modelli comparativi tra territori.

Sviluppo di strumenti e metodologie

Produzione di toolkit, scenari, report e materiali utili alla progettazione e al monitoraggio delle politiche.

Disseminazione e promozione

Attività di comunicazione, pubblicazioni, eventi, supporto alle amministrazioni pubbliche.

Formazione e ricerca

Collaborazioni con università, percorsi didattici, seminari, laboratori e tesi di laurea.

Networking e animazione territoriale

Incontri tematici, mailing list, scambi tra territori e promozione del lavoro in rete.

La rete dell’Osservatorio è aperta

Vuoi saperne di più, aderire all’Osservatorio o segnalare una food policy attiva sul tuo territorio?

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