Atlante del cibo
Catania
Il progetto in breve
Introduzione e contesto
La Città metropolitana di Catania si distingue per un territorio articolato che comprende ambiti urbani, agricoli e costieri, caratterizzati da una significativa biodiversità ambientale e agroalimentare. Questo mosaico territoriale si riflette in un sistema alimentare locale profondamente legato a tradizioni produttive e culturali radicate, come dimostrano le numerose produzioni certificate, tra cui gli Agrumi di Sicilia IGP e i vini dell’Etna DOC. Accanto a queste pratiche tradizionali, stanno sempre più affermandosi esperienze innovative, come il Biodistretto della Valle del Simeto, i mercati biologici e i progetti contro lo spreco alimentare. Queste iniziative rappresentano strumenti concreti per valorizzare le risorse locali e affrontare sfide chiave come la sostenibilità ambientale, la frammentazione delle filiere e la povertà alimentare.
Obiettivi
L’Atlante del Cibo della Città metropolitana di Catania ha come obiettivo quello di mappare e valorizzare le risorse alimentari locali, le pratiche tradizionali e le esperienze innovative che caratterizzano il sistema alimentare siciliano, a partire dal contesto urbano e territoriale di Catania. L’iniziativa intende promuovere una maggiore consapevolezza sul ruolo del cibo nei processi sociali, culturali, economici e ambientali, favorendo l’adozione di modelli alimentari locali più sostenibili. Attraverso un approccio partecipativo e interdisciplinare, il progetto mira a costruire uno strumento condiviso e accessibile, utile non solo alla cittadinanza, ma anche alla governance locale per orientare politiche alimentari più eque, sostenibili e coerenti con le specificità territoriali.
Attività
- Prima mappatura degli attori del sistema alimentare presenti sul territorio siciliano;
- Sottoscrizione accordo collaborazione UNICT con realtà del territorio (come Slow Food Sicilia, città metropolitana Catania e la Rete delle Fattorie Sociali Sicilia) per sviluppare collaborazioni operative nell’ambito delle politiche alimentari locali;
- Programmazione di eventi divulgativi rivolti sia alla cittadinanza che agli stakeholder, finalizzati a stimolare la governance locale ad adottare un approccio più strutturato e strategico alle politiche del cibo.
SDG collegati
Gli attori dell'atlante
Promosso da
UNICT – SLOW FOOD – RETE FATTORIE SOCIALI
Riferimenti
Prof.ssa Donatella Privitera (UNICT)
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