News di Maggio - Osservatorio Food Policy

Il Progetto

OnFood Atlas è un progetto realizzato grazie al bando a cascata del partenariato esteso ONFOODS e coinvolge cinque partner: Università di Torino, Università IUAV di Venezia, Consorzio Universitario per la Ricerca Socioeconomica e l’Ambiente (CURSA), CIHEAM e Impact Skills. Gli obiettivi che si pone sono molteplici:

partire dagli Atlanti Locali del Cibo – strumenti utilizzati per analizzare, rappresentare e sostenere politiche alimentari locali sostenibili – per sviluppare un Osservatorio Nazionale sulle politiche alimentari locali, che offra una piattaforma digitale partecipativa per cittadini e decisori politici;
basarsi su Atlanti Locali del Cibo già esistenti, in particolare quelli di Roma, Matera, TorinoMetropolitana e Venezia Lagunare per attivare 4 nuovi Atlanti in contesti geografici italiani significativi (dette aree follower – AF) caratterizzati da condizioni di particolare vulnerabilità o potenzialità del sistema agroalimentare locale;
sviluppare un ecosistema digitale, kit di strumenti e linee guida accessibili a tutti gli attori coinvolti nei sistemi agroalimentari locali, a complemento delle AF locali e dell’Osservatorio nazionale, per migliorare i processi partecipativi nella definizione di politiche alimentari locali integrate

Attività

Primo evento a Rieti dedicato all’avvio di un nuovo Atlante del Cibo per il territorio!

CURSA insieme alla cooperativa sociale femminile Le Tre Porte ha condotto il primo incontro nell’ambito del progetto OnFoods Atlas, dedicato all’avvio di un nuovo Atlante del Cibo per il territorio della provincia di Rieti. 12 persone hanno preso parte all’evento, rappresentanti di differenti organizzazioni di categoria, realtà locali e singoli cittadini.
La prima parte dell’incontro è stata dedicata alla presentazione del progetto OnFoods Atlas e dell’esperienza dell’Atlante del Cibo dell’Area Metropolitana di Roma. La seconda parte, più interattiva, si è svolta in modalità laboratoriale, annotando e condividendo i bisogni e le proposte di mappatura.
Tra le esigenze emerse, quella di effettuare una ricognizione per la definizione dei prodotti locali, la mappatura di sentieri e viabilità rurale, degli immobili abbandonati, dei presidi alimentari e delle mense scolastiche, dei distretti biologici e dei marchi territoriali. È emersa una motivazione comune e convinta nel voler proseguire questo percorso, considerato da tutti come necessario e strategico per il futuro del territorio.

Incontro “Verso un Atlante del Cibo di Padova”

Il 16 maggio 2025 si è svolto l’incontro “Verso un Atlante del Cibo della Città di Padova”, condotto dal gruppo di ricerca dell’Università Iuav, nell’ambito del progetto nazionale OnFood Atlas. Il dialogo è girato attorno alla domanda “Cos’è per voi un Atlante del Cibo?” e le discussioni sono state orientate verso le prospettive e le potenzialità di un Atlante del Cibo per la città di Padova. Grazie al supporto di Etifor, capofila del percorso recentemente concluso del progetto “Coltiva Padova”, l’incontro è stata un’occasione preziosa per riunire allo stesso tavolo soggetti dell’amministrazione pubblica, della filiera produttiva, dell’associazionismo e della ricerca, rafforzando maggiormente una rete già presente in città. Tra i bisogni emersi vi sono la volontà di continuare a cooperare per contrastare la frammentarietà delle iniziative sul cibo di qualità nel territorio padovano e la necessità di informare e sensibilizzare la comunità su questo tema.

La città di Novara è stata istituita come area follower di OnFood Atlas!

Con UNITO, Novara parteciperà alle attività di progetto e cercherà di attivare sul territorio un proprio Atlante Locale del Cibo.

Incontro “Città, Cibo, Clima” a Padova

Il 13 maggio il Comune di Padova ha organizzato un workshop dedicato al tema dell’impatto climatico del sistema del cibo della città. Il workshop, organizzato con il supporto tecnico scientifico di EStà-Economia e Sostenibilità, nasce nel contesto del progetto NetZeroCities (NZC), che supporta le città che fanno parte della Mission “100 Climate-Neutral and Smart Cities by 2030” nella co-creazione di contratti con attori locali per delineare il percorso locale verso la neutralità climatica al 2030. L’evento ha visto la partecipazione di una moltitudine di attori appositamente selezionati e, in parte, intervistati e incontrati individualmente in preparazione al workshop. Sono stati discussi i fattori che generano impatti climatici significativi, e degli ambiti di lavoro, progetti e azioni per la riduzione degli stessi. Gli esiti del workshop sono pensati sia per indirizzare progetti di settore, sia per contribuire all’implementazione del Climate City Contract, sia per nutrire il percorso verso una politica del cibo per la città che includa degli obiettivi climatici.

Eventi

7 giugno – evento a Ivrea sul cibo

Presso Spazio Arte Giovani (ex Caserma Valcalcino alle ore 10 – 13)
La sostenibilità del sistema cibo nel complesso – Università degli Studi di Torino
Mense scolastiche: come migliorare l’approvvigionamento di cibo biologico e locale – Alberto Ritucci Comune di Torino
I distretti del cibo: strumenti per l’innovazione e la sostenibilità del sistema del cibo – Lorenzo Savio Regione Piemonte
Povertà alimentare e redistribuzione delle eccedenze: luci e ombre – Università degli Studi di Torino
Dalle ore 13 – 16: Trasferimento con bus a San Giorgio Canavese all’Azienda Caretto Focus sulla salvaguardia delle antiche varietà e della biodiversità

18 giugno: Comuni e salute del suolo – l’Accordo di Gestione Territoriale come strumento per la rigenerazione dei suoli agricoli urbani

Evento finale di SAUR – Suoli Agricoli Urbani Rigenerati, progetto guidato dal Settore Verde, Parchi, Agricoltura Urbana del Comune di Padova in collaborazione con Deafal Ong e Geoatamai. Verranno presentati i dati raccolti sul territorio e la metodologia messa in atto; seguita da un’attività partecipativa con gruppi di discussione sul potenziale coinvolgimento delle amministrazioni locali nella promozione della salute del suolo, con l’obiettivo di favorire lo scambio di buone pratiche. In chiusura, verrà firmato pubblicamente l’Accordo e saranno presentati i suoi contenuti e gli impegni proposti dagli attori coinvolti. Per iscriversi compilare il form: https://forms.office.com/e/MCjHa8N3fd

23-24 giugno: Conferenza “Urbanism meets agroecology”

Presso Palazzo Badoer dell’Università Iuav di Venezia, è in programma la conferenza dal titolo “Urbanism meets agroecology”, all’interno del progetto di ricerca “Le territoire hybride urbain-rural de la plaine centrale vénitienne”, finanziato dal programma VINCI dell’Università Italo-Francese, dedicata al complesso rapporto tra agroecologia e urbanistica.

23 e 27 giugno: Formazione sulle pratiche dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa a Padova

Nell’ambito del progetto SAUR – Suoli Agricoli Urbani Rigenerati, sono state organizzate due giornate di formazione agroecologica in collaborazione con Deafal Ong. Un primo incontro online previsto per lunedì 23 giugno (17:00 – 19:00); la parte teorico-pratica si svolgerà venerdì 27 giugno (9:00 – 18:00), negli spazi dell’azienda agricola Araké di Padova, selezionata tramite call pubblica. La formazione è rivolta a: aziende agricole, studentə di corsi universitari attinenti, professionistə e volontarə nel campo dello sviluppo sostenibile e della transizione agroecologica, ricercatorə e attivistə interessatз a sviluppare competenze interdisciplinari e metodologiche per la promozione dell’agroecologia.

Per maggiori dettagli sul programma e per l’iscrizione consultare la pagina: https://deafal.org/blog/formazione-gratuitapratiche-agricoltura-organicae-rigenerativa/

26 giugno: primo living lab a Cuneo

Nel progetto AcuMe (Atlante del cibo di Cuneo Metromontana) per l’ascolto attivo dei soggetti territoriali in relazione all’individuazione di problemi e opportunità, creazione di sinergie e reti, sensibilizzazione e formazione.

Fine Giugno/Inizio Luglio

Il secondo incontro a Rieti è previsto tra la fine di giugno e l’inizio di luglio 2025 e avrà l’obiettivo di proseguire nella mappatura delle esigenze emerse, definire un quadro metodologico e operativo condiviso, individuare un potenziale cronoprogramma per le attività future, nonché discutere le risorse economiche e umane necessarie per lo sviluppo dell’Atlante del Cibo.

Scopri di più!

Vuoi conoscere nel dettaglio il progetto e gli atlanti del cibo coinvolti? Qui hai a disposizione delle schede riassuntive del progetto e degli Atlanti che ne fanno parte!

Ti basta cliccare su ogni titolo:

Ricordati che puoi seguire le attività degli atlanti anche nei siti di riferimento, oltre che su questo sito in cui ti trovi adesso!

Atlante del Cibo di Torino

Atlante del Cibo della Laguna di Venezia

Atlante del Cibo della Città Metropolitana di Roma Capitale

Atlante del Cibo di Matera

Rete Italiana Politiche Locali del Cibo