Il Progetto
OnFood Atlas è un progetto realizzato grazie al bando a cascata del partenariato esteso ONFOODS e coinvolge cinque partner: Università di Torino, Università IUAV di Venezia, Consorzio Universitario per la Ricerca Socioeconomica e l’Ambiente (CURSA), CIHEAM e Impact Skills. Gli obiettivi che si pone sono molteplici:
- partire dagli Atlanti Locali del Cibo – strumenti utilizzati per analizzare, rappresentare e sostenere politiche alimentari locali sostenibili – per sviluppare un Osservatorio Nazionale sulle politiche alimentari locali, che offra una piattaforma digitale partecipativa per cittadini e decisori politici;
- basarsi su Atlanti Locali del Cibo già esistenti, in particolare quelli di Roma, Matera, Torino Metropolitana e Venezia Lagunare per attivare 4 nuovi Atlanti in contesti geografici italiani significativi (dette aree follower – AF) caratterizzati da condizioni di particolare vulnerabilità o potenzialità del sistema agroalimentare locale;
- sviluppare un ecosistema digitale, kit di strumenti e linee guida accessibili a tutti gli attori coinvolti nei sistemi agroalimentari locali, a complemento delle AF locali e dell’Osservatorio nazionale, per migliorare i processi partecipativi nella definizione di politiche alimentari locali integrate
Attività
È disponibile una nuova puntata del podcast “Cibo e Politiche” su OnFoodAtlas:
Da ascoltare su Spotify e da leggere su LinkedIn, per raccontare il nostro progetto sono intervenute Veronica Allegretti di UNITO e Marta de Marchi di IUAV.
Lo stato degli Atlanti e le “Esperienze”: nuove funzionalità per il sito osservatoriofoodpolicy.it
A un mese dal rilascio della prima release del sito dell’Osservatorio sono state implementate due nuove funzionalità.
- È possibile consultare la mappa degli Atlanti locali [https://osservatoriofoodpolicy.it/atlanti/], con la possibilità di verificarne lo stato: attivi (senza alcuna segnalazione), In Sviluppo o In Avvio.
- È stata introdotta la nuova funzionalità “Segnala un’esperienza”: nella pagina Esperienze [https://osservatoriofoodpolicy.it/esperienze/] è stato inserito un apposito pulsante, che permette di compilare un modulo in cui segnalare la propria esperienza, che andrà ad arricchire racconti e buone pratiche condivise sul sito.
Incontro pubblico “Verso un Atlante del Cibo di Padova. Condividere visioni, attivare percorsi”
Il 18 luglio 2025 dalle ore 16 alle ore 19, presso l’Osteria di Fuori Porta, si è tenuto il secondo incontro pubblico “Verso un Atlante del Cibo di Padova. Condividere visioni, attivare percorsi ”, condotto dal gruppo di ricerca dell’Università Iuav e con Etifor srl, nell’ambito del progetto OnFoods Atlas. L’appuntamento si è inserito in continuità con i laboratori, le ricerche e le iniziative svoltesi precedentemente in città nell’ambito di altri progetti connessi al sistema cibo.
Al di là dei temi specifici, che comporranno l’Atlante di Padova e che saranno definiti in collaborazione con i soggetti locali, ciò che è stato ribadito con forza durante questo secondo incontro è stato il bisogno di uno strumento che possa informare e comunicare, ma che funga anche da piattaforma relazionale e aggregativa per le numerose iniziative legate al cibo sul territorio padovano.
Durante l’incontro è intervenuta Giulia Canilli, Funzionario Tecnico Progetti Comunitari del Settore Ambiente e Territorio del Comune di Padova, ha raccontato la genesi, la situazione attuale e le prospettive future del Tavolo Intersettoriale per la Food Policy.
La parte centrale dell’incontro è stata invece dedicata ad un momento laboratoriale, a cura di Etifor.
Suddivisi in cinque gruppi di “attori del sistema alimentare padovano”, i partecipanti, hanno collaborato
per delineare possibili azioni e messaggi che l’Atlante può veicolare.
L’incontro si è svolto presso l’Osteria di Fuori Porta, realtà padovana gestita dalla cooperativa sociale di lavoro “I dodici Mesi”, punto di riferimento per un’alimentazione sana, etica e sostenibile a Padova. Specializzata in cucina vegetariana e vegana, l’osteria utilizza prevalentemente prodotti stagionali, locali, biologici ed equo-solidali. Una scelta coerente con i valori del progetto.
Con questo secondo incontro, il progetto dell’Atlante del Cibo di Padova inizia a prendere forma pubblica e partecipata. Nei prossimi mesi, il lavoro proseguirà in modo collettivo e condiviso, con l’obiettivo di costruire uno strumento capace di restituire una lettura critica e sistemica del sistema agroalimentare locale, evidenziandone opportunità e fragilità, e intercettando i bisogni di chi, quotidianamente, il sistema lo vive e lo trasforma.
Eventi
Spostato al 28 luglio il secondo evento dell’area follower di Rieti
L’incontro programmato per il 9 luglio è stato spostato al 28 per motivi organizzativi e amministrativi. L’evento rappresenta un importante momento di animazione territoriale pensato per coinvolgere attivamente tutti gli attori e le attrici del territorio nel percorso dell’ Atlante del Cibo.
Durante l’incontro saranno presentati i toolkit sviluppati dal progetto, strumenti fondamentali per avviare concretamente la costruzione di un Atlante del Cibo della provincia di Rieti: una mappa partecipata delle filiere, dei bisogni, delle risorse e delle opportunità legate al sistema alimentare locale.
Sarà l’occasione per:
- Scegliere insieme gli indicatori chiave da cui partire;
- Discutere i dati da raccogliere e i possibili metodi di rilevazione;
- Rafforzare il coinvolgimento degli attori territoriali, con l’obiettivo di costruire un progetto condiviso ed inclusivo.
L’evento è organizzato dalla cooperativa sociale Le Tre porte assieme al CURSA ed è aperto a enti pubblici, aziende agricole, associazioni, scuole, realtà del terzo settore, cittadine e cittadini del territorio, interessati a contribuire alla costruzione di un sistema alimentare più giusto.
L’evento finale di OnFoodAtlas si terrà a Settembre! STAY TUNED!
Siamo lieti di annunciare che a settembre si terrà l’incontro finale del nostro progetto, un momento importante per condividere i risultati raggiunti, confrontarsi e guardare insieme al futuro.
L’evento sarà in presenza e si concluderà con un’occasione speciale:
la prima rappresentazione dello spettacolo teatrale realizzato grazie al progetto, un’opera che porta in scena i temi chiave di OnFoodAtlas in modo creativo e coinvolgente.
Quando? Settembre 2025 (data in arrivo)
Dove: Torino, Campus Luigi Einaudi e luogo dello spettacolo (Spazio Bac Torino)
Presto seguiranno maggiori dettagli sull’agenda e sulle modalità di partecipazione.
Non mancate!
Scopri di più!
Vuoi conoscere nel dettaglio il progetto e gli atlanti del cibo coinvolti? Qui hai a disposizione delle schede riassuntive del progetto e degli Atlanti che ne fanno parte!
Ti basta cliccare su ogni titolo:
- Onfood Atlas
- Atlante del cibo di Torino
- Atlante del cibo di Roma
- Atlante del cibo di Venezia
- Atlante del cibo di Matera
- Osservatorio Politiche Locali del Cibo
- Il processo di Food Policy di Roma
Ricordati che puoi seguire le attività degli atlanti anche nei siti di riferimento, oltre che su questo sito in cui ti trovi adesso!
Atlante del Cibo della Laguna di Venezia
Atlante del Cibo della Città Metropolitana di Roma Capitale
Rete Italiana Politiche Locali del Cibo
