Il Progetto
OnFood Atlas è un progetto realizzato grazie al bando a cascata del partenariato esteso ONFOODS e coinvolge cinque partner: Università di Torino, Università IUAV di Venezia, Consorzio Universitario per la Ricerca Socioeconomica e l’Ambiente (CURSA), CIHEAM e Impact Skills. Gli obiettivi che si pone sono molteplici:
- partire dagli Atlanti Locali del Cibo – strumenti utilizzati per analizzare, rappresentare e sostenere politiche alimentari locali sostenibili – per sviluppare un Osservatorio Nazionale sulle politiche alimentari locali, che offra una piattaforma digitale partecipativa per cittadini e decisori politici;
- basarsi su Atlanti Locali del Cibo già esistenti, in particolare quelli di Roma, Matera, Torino Metropolitana e Venezia Lagunare per attivare 4 nuovi Atlanti in contesti geografici italiani significativi (dette aree follower – AF) caratterizzati da condizioni di particolare vulnerabilità o potenzialità del sistema agroalimentare locale;
- sviluppare un ecosistema digitale, kit di strumenti e linee guida accessibili a tutti gli attori coinvolti nei sistemi agroalimentari locali, a complemento delle AF locali e dell’Osservatorio nazionale, per migliorare i processi partecipativi nella definizione di politiche alimentari locali integrate
Attività
È online Food Atlas, il sito per modellare il tuo Atlante locale del Cibo!
Food Atlas è lo strumento per raccontare e rendere accessibili gli Atlanti del Cibo locali. La nuova piattaforma sviluppata da Impactskills è il punto di partenza per la conoscenza e la collaborazione sulle politiche alimentari locali.
La piattaforma promuove la creazione di nuovi Atlanti del Cibo e offre uno strumento digitale replicabile sui territori. Si compone di due elementi strettamente connessi: una landing page di presentazione del progetto e un sito web modello per lo sviluppo degli atlanti locali (una struttura digitale replicabile pensata per supportare enti, università e territori nella creazione del proprio Atlante del Cibo).
Un modello replicabile, accessibile e open source per costruire conoscenza condivisa sui sistemi del cibo, a supporto degli attori locali nei processi di policy e decision making.
Dai un’occhiata: https://www.foodatlas.it/
La piattaforma dell’Osservatorio Nazionale come hub di conoscenza sulle food policy nazionali
L’Osservatorio Nazionale è un hub di conoscenza per il monitoraggio e l’analisi della food policy a livello nazionale. La piattaforma raccoglie, organizza e valorizza i dati e i contenuti generati dagli Atlanti locali e dai Partner coinvolti nel progetto.
Si rivolge a pubblici diversi – istituzioni, amministrazioni locali, ricercatori, enti del terzo settore, cittadini – e ha l’obiettivo di facilitare l’accesso a conoscenze, strumenti e dati utili per progettare, valutare o rafforzare politiche alimentari più sostenibili, inclusive e territorialmente radicate.
Sulla piattaforma dell’Osservatorio si trovano:
1. Buone pratiche, esperienze particolarmente virtuose selezionate dal CIHEAM: per essere un esempio per il panorama nazionale.
2. Esperienze, attività e progetti analizzati nell’ambito del progetto.
3. Firstlife, strumento di crowd-mapping che raccoglie le esperienze locali in Italia.
L’approccio alla progettazione adottato da Impactskills, sviluppatore della piattaforma, è basato su principi di usabilità, accessibilità e coerenza con il pubblico di riferimento. IL risultato è una piattaforma con un’interfaccia chiara e navigabile, con contenuti strutturati per facilitare la consultazione e l’utilizzo dei dati.
Inoltre, l’approccio modulare, la rende facilmente scalabile e semplifica eventuali aggiornamenti futuri.
Rieti avvia il percorso per l’Atlante Locale del Cibo identificando il Comitato Promotore
L’8 settembre 2025 si è svolto a Rieti l’ultimo incontro del progetto OnfoodAtlas, dedicato all’avvio del processo di costruzione dell’Atlante Locale del Cibo della provincia. L’iniziativa si è tenuta presso Le Tre Porte, centro enogastronomico, culturale e sociale di riferimento per la città.
L’evento, della durata di due ore, è stato organizzato dalla Cooperativa Sociale di Comunità Compagna Sabina, che coordina il processo nell’area follower, insieme al CURSA. Hanno preso parte diversi attori del territorio, tra cui Slow Food, il Distretto Biologico Sabino, Next Rieti, aziende agricole e una realtà culturale locale.
L’incontro ha rappresentato il primo passo concreto verso la realizzazione dell’Atlante: un risultato significativo è stata infatti la costituzione di un comitato promotore, che accompagnerà e supporterà il processo, rendendosi operativo già nelle prossime settimane attraverso la firma di un accordo tra le parti.
Siamo felici che l’evento si sia concluso in maniera proficua, con grande motivazione da parte degli attori coinvolti. Ci auguriamo che questo rappresenti l’inizio di un percorso capace di portare allo sviluppo di un Atlante Locale del Cibo in una provincia complessa come quella Rietina, e più in generale, di uno strumento prezioso non solo per la realtà locale ma anche come modello di riferimento per l’intero territorio nazionale.
Non perdere il prossimo numero della rivista Re|Cibo!
La rivista Re|Cibo – nata all’interno della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo con l’obiettivo di creare un contesto interdisciplinare di dibattito e di confronto sui temi del cibo – ospiterà un articolo su OnFoodAtlas a cura delle unità scientifiche partner.
Eventi
Il 24 Settembre si terrà il Living Lab a Cuneo
L’area follower di Cuneo Metromontana vedrà organizzato il prossimo 24 settembre il secondo incontro, attraverso il progetto ACuMe e a cui UNITO partecipa come OnFoodAtlas. La giornata vedrà impegnati attori delle valli cuneesi in un living lab sui temi delle politiche locali del cibo, della sostenibilità e della governance dal basso e policentrica.
L’evento finale di OnFoodAtlas si terrà il 25 Settembre!
Siamo lieti di annunciare che il 25 settembre si terrà l’incontro finale del nostro progetto, un momento importante per condividere i risultati raggiunti, confrontarsi e guardare insieme al futuro.
Quando? 25 Settembre 2025
Dove: Torino, Campus Luigi Einaudi e luogo dello spettacolo (Spazio Bac Torino)
Agenda
ore 10:30/11: ritrovo presso lo spazio BAC (Via Cottolengo, 24). Prova aperta dello spettacolo “FoodBox” a cura del Social Community Theatre Centre e finanziato dal progetto OnFoodAtlas.
ore 13: pranzo (luogo da definire)
ore 14:30: apertura lavori con relazioni dalle unità locali e discussione collettiva presso il Campus Luigi Einaudi (Lungo Dora Siena 100). Prospettive per il futuro post-OnFoodAtlas.
ore 18: chiusura lavori.
Sono invitat* a partecipare, oltre alle unità locali partner del progetto, i/le rappresentanti delle aree follower e dei nascenti Atlanti del Cibo.
5 Ottobre – Laboratorio di mappatura partecipativa a Padova!
In occasione della storica manifestazione padovana “El Biologico in Piassa”, Iuav ed Etifor invitano tutta la cittadinanza a un laboratorio di mappatura partecipata.
L’attività si terrà il 5 ottobre dalle 10:00 alle 13:00 e proseguirà in forma fluida per tutta la giornata.
La mappa collettiva confluirà nella piattaforma Food Atlas dell’Atlante del Cibo di Padova.
Presso il gazebo, anche materiali informativi e spazi di confronto su cibo e politiche agro-alimentari in città.
Scopri di più!
Vuoi conoscere nel dettaglio il progetto e gli atlanti del cibo coinvolti? Qui hai a disposizione delle schede riassuntive del progetto e degli Atlanti che ne fanno parte!
Ti basta cliccare su ogni titolo:
- Onfood Atlas
- Atlante del cibo di Torino
- Atlante del cibo di Roma
- Atlante del cibo di Venezia
- Atlante del cibo di Matera
- Osservatorio Politiche Locali del Cibo
- Il processo di Food Policy di Roma
Ricordati che puoi seguire le attività degli atlanti anche nei siti di riferimento, oltre che su questo sito in cui ti trovi adesso!
Atlante del Cibo della Laguna di Venezia
Atlante del Cibo della Città Metropolitana di Roma Capitale
Rete Italiana Politiche Locali del Cibo
