Atlante del cibo
Trento
Il progetto in breve
Introduzione e contesto
La città di Trento, capoluogo della Provincia Autonoma di Trento, è un territorio alpino con una forte vocazione agricola, sebbene limitata da caratteristiche orografiche complesse. L’agricoltura è concentrata su vite e melo, sostenuta da un solido sistema cooperativo. Tuttavia, la sostenibilità del sistema alimentare è minata da un’elevata intensità d’uso di pesticidi e da una bassa diversificazione colturale. La comunità locale ha dimostrato interesse e partecipazione verso modelli alternativi più equi e sostenibili, come testimoniato dal progetto “Nutrire Trento”, avviato nel 2017. Il progetto si inserisce nel dibattito internazionale sulla transizione ecologica e sul rafforzamento dei sistemi alimentari locali, favorendo la collaborazione tra cittadinanza, istituzioni e produttori per “nutrire" meglio la città.
Obiettivi
- Promuovere la produzione e il consumo sostenibili e consapevoli.
- Favorire la filiera corta e il rapporto diretto produttore-consumatore.
- Sostenere l’agricoltura urbana e periurbana.
- Stimolare l’educazione alimentare nelle scuole.
- Rafforzare la partecipazione cittadina e la collaborazione tra attori locali.
- Sviluppare una food policy urbana partecipata.
- Integrare i progetti locali con iniziative e fondi europei.
Risultati raggiunti
Il percorso “Nutrire Trento” ha dato vita a una rete solida di collaborazione tra istituzioni, cittadini, produttori e associazioni, promuovendo sistemi alimentari più sostenibili e inclusivi. Tra i principali risultati si evidenziano la creazione di spazi di dialogo e progetti comunitari, il rafforzamento della filiera corta, l’educazione alimentare nelle scuole, iniziative solidali per l’accesso al cibo e la partecipazione a reti europee e internazionali.
Attività
- Istituzione del Tavolo “Nutrire Trento” (2017): Creato come spazio aperto e multi-attore per favorire il dialogo e la collaborazione tra cittadini, produttori, istituzioni e associazioni sul tema del cibo sostenibile.
- Mappatura partecipata delle esperienze locali di filiera corta: Realizzazione di una mappa digitale dei soggetti attivi nel territorio (GAS, orti, produttori, mercati) per valorizzare e connettere le esperienze esistenti.
- Realizzazione logo, video promozionale e sito web (www.nutriretrento.it): Per rafforzare l’identità visiva del progetto e migliorarne la comunicazione verso la cittadinanza, è stato realizzato un sito web grazie al supporto del progetto europeo GREENCYCLE. Il logo e il video promozionale sono stati ideati e realizzati da giovani, coinvolti attraverso una call pubblica.
- Convegno “Cibo, territorio e sostenibilità” (2019): Evento partecipativo per riflettere sulle strategie alimentari locali e confrontarsi con altre città italiane impegnate in percorsi simili.
- Adesione al Milan Urban Food Policy Pact (2019): Il Comune di Trento ha aderito al patto internazionale che impegna le città a sviluppare sistemi alimentari sostenibili.
- Progetto “Nutrire Trento Fase2” (2020): In risposta all’emergenza Covid-19, ha facilitato la consegna a domicilio di prodotti locali, coinvolgendo produttori e famiglie in un’iniziativa di CSA sperimentale.
- CSA “Naturalmente in Trentino” (dal 2021): Comunità a Supporto dell’Agricoltura nata per rafforzare la relazione diretta tra produttori e consumatori e condividere i rischi della produzione agricola.
Progetto “La solidarietà va al mercato” (3 edizioni): Distribuzione di voucher da 5 euro per l’acquisto di cibo sano ai mercati contadini, rivolto a persone in difficoltà economica.
- Programma “Cibo e sani stili di vita” (dal 2023): Avviato come “Nutrire Trento va a scuola” per promuovere l’educazione alimentare nelle scuole, il progetto si è evoluto nel 2023 in “Sani stili di vita” e nel 2024 in “Cibo e sani stili di vita”, rafforzandosi grazie a un protocollo d’intesa tra istituzioni e realtà locali per promuovere salute, alimentazione consapevole e percorsi educativi lungo la filiera agroalimentare.
- Evento “Bio.logica” (dal 2024): Iniziativa rivolta alla cittadinanza per riflettere sull’importanza dell’agricoltura di qualità e sul legame tra città e campagna, organizzata in concomitanza con la Fiera dell’Agricoltura.
- Progetto “Terra-Aria-Acqua” (dal 2020): Iniziativa per il monitoraggio e la tutela della biodiversità urbana a Trento, promossa in collaborazione con il MUSE, il Biodistretto e il Comune.
- Progetti europei (GREENCYCLE, SATURN, FOOdIVERSE, HelpFood, SURFIT, FoodWave): Programmi di ricerca e innovazione che hanno fornito supporto scientifico, risorse e strumenti per lo sviluppo delle attività del Tavolo.
- Corso di avvicinamento all’agroecologia: Iniziativa formativa per contadini e cittadini promossa con Università e Fondazione Mach per diffondere pratiche agricole sostenibili.
Attività significative
"CIBO E SANI STILI DI VITA"
Campagna di sensibilizzazione sui sani consumi alimentati, rivolto alla scuola primaria
SDG collegati
Gli attori dell'atlante
Promosso da
Comune di Trento, Università degli Studi di Trento
Partner coinvolti
- Trentino Arcobaleno - Associazione GAS local Trento Consumo Consapevole - Tavolo economia solidale di Trento - LabArca - Donne in Campo (CIA) - Consolida, cooperativa - Biodistretto Trento - Trentino Digitale - Club per l’Unesco di Trento - Slow Food Trentino Alto Adige (Italia/Trentino). - Progetto Saturn - Fondazione Edmund Mach (FEM). - Coldiretti - Confagricoltura - CIA – Confederazione Italiana Agricoltori (Trento) - Acli Terra - FTBIO - Risto3 - MUSE – Museo delle Scienze di Trento - Altroconsumo
Riferimenti
prof.ssa Francesca Forno (Unitn)
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Sito web
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Vai su FirstLifeEsperienze in Trentino Alto Adige
Mercati della Terra della Comunità Slow Food di Altipiani Cimbri
Trentino Alto Adige | Trentino
Rendere fruibili i prodotti a filiera corta, di prossimità, stagionali, realizzati nel rispetto dell’ambiente e dei diritti dei lavoratori; creare sbocchi di mercato per i produttori di piccola scala, normalmente esclusi dai canali commerciali convenzionali; favorire l’incontro tra i produttori e consumatori; rappresentare luoghi di scambio di conoscenze, di trasmissione dei saperi, di educazione alla corretta alimentazione e al gusto, di formazione di cittadini consapevoli; Luoghi dove sviluppare senso di comunità